Poster De Conférence
Année : 2007
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https://hal.inrae.fr/hal-02753084
Soumis le : mercredi 3 juin 2020-19:15:24
Dernière modification le : jeudi 14 mars 2024-03:13:41
Citer
Sophie Jeanson, Nadine Hilgert, Marie-Odile Coquillard, Celine Seukpanya, Marc Faiveley, et al.. Initial dissolved oxygen level rather than initial decrease of redox potential slows down acidification kinetics of Lactococcus lactis strains in milk. 15. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Nov 2007, Rennes, France. 2007, 15. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, 13-15 novembre 2007, Rennes, France. ⟨hal-02753084⟩
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