Introduction à la turbulence, cours de l'ENSTA-ParisTech 2A
Résumé
La turbulence est l’état d’un fluide dont l’écoulement est irrégulier tel qu’en tout point de l’espace la vitesse varie aléatoirement. Chacun peut observer dans sa vie de tous les jours (voir figure 1.1), que les mouvements des fluides sont en fait complexes, désordonnés, bref... turbulents. Il est en fait très rare d’observer un écoulement complètement régulier, et souvent on pense que les écoulements réels sont désordonnés car les forçages qui leur ont donné naissance le sont, ou que les conditions extérieures sont mal contrôlées ou complexes : c’est faux. ...